Galette, pite, linzer tészta - Te tudod, mi a különbség?
![Borítókép: Galette, pite, linzer tészta - Te tudod, mi a különbség?](https://cms.static.marquardmedia.hu/data/cikk/330/330497.1160x480.jpg)
Mindegyik kicsit hasonlít a másikra és mégsem. Te tudod, melyik hogyan készül?
A gasztroforradalom a világ minden táján zajlik. Rég elfeledett ízek, formák, textúrák hódítják meg újra a világot.
Úgy gondoljuk, hogy a galette, a pite és a linzer mindenben hasonlít, előfordul, hogy összekeverjük őket, és nem arra vagy úgy használjuk, ahogy ki lettek találva.
A tavasz és a friss szezonális gyümölcsök beköszöntével újra beindult a „galette” gyártás. Csakhogy tudjuk, az eredeti, francia Bretonne galette-nek viszonr köze sincs ahhoz az édes gyümölcsös tésztához, amit mi visszahajtogatunk.
A linzer pedig nem feltétlen csak az, amit a nagyid készített, hanem annál sokkal több is tud lenni.